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標題: 哪牌有健康又夠辣的辣椒醬? [打印本頁]

作者: qql663 時間: 2021-2-22 08:37 PM 標題: 哪牌有健康又夠辣的辣椒醬?

市面廠牌辣椒醬很多，很多都打著朝天椒名號，但是呢不辣?!

一碗麵加2小匙還無感，再多就是吃油跟吃鹽了。
希望找個大家有吃過會辣，沒加防腐劑，有無加蒜頭都可以的辣椒醬，當然有些台灣用塑膠罐裝的豆瓣醬類就敬謝了，超級超級重鹹!自己做的又太麻煩...
麻煩大家能大致推薦一下嗎?

作者: matadorlin 時間: 2021-2-24 11:41 AM

個人試過『老驢子』，這個牌子的辣椒，不難買到，全聯都有，您可以參考一下，或者，您有什麼好的推薦，也請您不吝分享一下，感謝！

作者: amingo 時間: 2021-2-24 11:48 AM

健不健康或者有沒有防腐劑，市面上的牌子，可能除了製造商握有配方的關鍵人物才知道
在不考慮的前提下
寧記的幾款辣度與味道都還可以

要健康，就是自己做囉

作者: matadorlin 時間: 2021-2-25 09:40 PM

matadorlin 發表於 2021-2-24 11:41 AM
個人試過『老驢子』，這個牌子的辣椒，不難買到，全聯都有，您可以參考一下，或者，您有什麼好的推薦，也請 ...

老驢子辣椒系列，有官方網站可以參考，全聯可以買到，我都吃蒜蓉辣椒的，給您參考。

作者: qql663 時間: 2021-3-4 11:36 PM

matadorlin 發表於 2021-2-25 09:40 PM
老驢子辣椒系列，有官方網站可以參考，全聯可以買到，我都吃蒜蓉辣椒的，給您參考。 ...

成份:朝天辣椒、大豆沙拉油、蒜蓉、鹽、胺基乙酸、DL-胺基丙酸、檸檬酸、香油（大豆油、白芝麻）、酵母萃取物、混合濃縮生育醇（抗氧化劑）
今天去看了，查到網廣告是:單純、簡單、自然的辣，新鮮朝天辣椒切片，捨棄複雜的調味，以油蒸餾出辣椒香，一滴辣油一片椒，完美結合讓您在瞬間即享受到最極致辣！
本來添加是沒什麼，但跟廣告反差太大，反而沒買!

作者: matadorlin 時間: 2021-3-5 04:14 PM

qql663 發表於 2021-3-4 11:36 PM
成份:朝天辣椒、大豆沙拉油、蒜蓉、鹽、胺基乙酸、DL-胺基丙酸、檸檬酸、香油（大豆油、白芝麻）、酵母萃 ...

親愛的大大，這樣的話，好像只剩下自己做一途，畢竟，大量生產的市售產品，真的很難沒有多餘的添加物，不過還好，YT上面有很多製作辣椒醬的影片可以參考，也許大大哪天就手癢了，屆時也請大大不吝分享一下作法，感謝！

作者: pink_0719 時間: 2021-3-7 03:49 PM

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作者: 5632 時間: 2021-3-8 12:58 AM

辣椒醬這種東西對身體都是刺激物，再這麼做對身體通常都是不好，就少吃瞜，只能找相對不傷身的

作者: 草莓芒果 時間: 2021-3-8 11:08 AM

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作者: qql663 時間: 2021-3-9 12:50 AM

這幾天有看到幾款號稱天然不添加防腐劑或人工甘味劑的，卻添加了諸如:抗氧化劑.甘味劑.濃稠.....等等，還有添加蔗糖的?! 反正就是要讓其夠甜夠濃郁，這樣的比較好吃!
不反對有添加的，但至少別一邊添加一邊喊天然，政府不抓，自己也要小心；連造假都造不成功的商品，相信真像只會更....

作者: uopb 時間: 2021-3-22 09:10 PM

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作者: qql663 時間: 2021-7-5 12:35 AM

uopb 發表於 2021-3-22 09:10 PM
東泉呢我和很多人推薦

內容物名稱(成分)：辣椒粉、甘草粉、醬油、食鹽、糯米、食用黃色五號、食用紅色六號、食用紅色七號、黏稠劑(玉米糖膠)(磷酸二澱粉)、甜味劑(蔗糖素)(醋磺內酯鉀)、苯甲酸0.1%以下(防腐劑)
食品添加物名稱：黏稠劑(玉米糖膠)(磷酸二澱粉)、甜味劑(蔗糖素)(醋磺內酯鉀)、苯甲酸0.1%以下(防腐劑)
這種就是我說的成分1.20種的，但至少沒標天然之類的，低價應該是巴，也有在吃，只是嫌一點都不辣，都當醬油吃(很鹹)

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