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(長庚醫院毒物科實驗室 林中英博士撰寫)
根據衛福部公佈2013年國人十大死因,惡性腫瘤連續31年蟬聯十大死因首位,國人罹患肺癌及乳癌比例又分占惡性腫瘤的第一位與第四位;研究報告卻指出,東方人乳癌較少,抽菸者罹患肺癌的機會也比西方人低,這些東方奇蹟多與大豆食品有關。因此,我們不僅要擔心臺灣進口基改黃豆與玉米數量高達9成以上,罹癌患者若攝取此類大豆蛋白,是否有任何健康風險? 此外,臺灣有超過1/10比例是素食人口,素食產品多以黃豆原料製成,當這些有形的食物是否影響國人健康,針對基改食物安全測試與風險評估卻完全依據國外的研究報告來訂立標準時,消費者有「知」的權利外,衛生單位也需針對基改食物對國人健康風險進行追蹤研究與風險評估。 ... |