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豬腦燉湯
本帖最後由 SUUP 於 2015-4-5 05:32 PM 編輯我們的阿公阿媽相信以形補形，豬腳吃多了，瘸子跳過溝；吃腦補腦，豬腦吃多了，吃出狀元郎。很多人小時候吃過燉豬腦，早期吃豬腦可不簡單，一條豬只有一個腦袋，豬頭雖大，豬腦才小小一沱幾兩重，一般人家要預先好幾天向豬肉攤預定才能買的豬腦，這是很高貴的食材。
小時候外婆在市場賣豬肉，在外婆家常吃豬腦燉藥膳，豬腦燉前要用牙籤挑出血管，洗淨後細火慢燉，其實豬腦不錯吃，豬腦也可以煎蛋。吃豬腦會不會變聰明?這沒有科學根據，但是中醫說豬腦有安神作用，可幫助睡眠，吃豬腦也會改善耳鳴症狀。
不過豬腦膽固醇太高，中醫也不鼓勵多吃豬腦。現在很少有人吃豬腦，其實也無需忌食，任何食物都有其營養價值，但是切勿貪食。
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 雖然營養很豐富 但是看圖片的樣子 敢吃的人應該不多巴 我吃過...我媽聽別人說 吃豬腦 會很聰明
所以我媽煮了一個月讓我吃 我吃了 都快吐了.....
吃完還是一樣笨笨的我.. 很補我知道= =但是我真的不敢吃下去....好可怕呀 其實蠻好吃的
以前我也不敢吃,但為了健康咬緊牙齒就給它喝下去
加上中藥材早已去掉腥味
淡淡中藥香加上甜甜的湯頭好喝.
現在也是因為健康也只是偶而買來吃.<br><br><br><br><br><div></div> 我倒是滿喜歡吃的
豬腦湯的味道很棒啊
以貌取人是不好的喔 那麼好的豬腦燉湯~ 養生之道的最佳選擇了~ 謝謝~ 明白了,愛教了
以型補型....
我就是一個豬腦子,要多補補^^~ 好好吃喔 超香的~~~
可是 會太補嗎??
@______@
現在天冷 最適合吃這個 雖然沒吃過 但應該會是很補的食材吧<br><br><br><br><br><div></div> 仔細想起來，我這輩子還沒吃過豬腦說
自己也不敢弄，台北哪邊有餐廳賣這道菜嗎?
要吃這個可能滿考驗的 不是一般人敢吃的 pork brain is not a kind of healthy food......... 其實豬副產品最好吃的是豬睪丸。大部分的人是無緣吃到的！小弟朋友送我幾次！真的是人間美味！哈哈哈！ 這應該一般人不敢吃了吧！
是我也不敢動手
有點可怕<br><br><br><br><br><div></div>
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